ここ最近、バターの価格が上がり徐々に手にも入りづらくなってきましたね…。

私が提供しているレシピ、20g以上の物が多いと思います。

多分、この分量に対して抵抗があったり減らせないかな…

って考えてる方多いかと思い、減らして作ってみました。

写真のパンがそうです。
IMG_5083.JPG
何名かレッスンさせていただいている【オレンジフロマージュ】のレシピで生地作りしてみました。

今回30gのところ10gです。
それだけ減らしても膨らみには全く問題ありませんでした。

バターなどの油脂はボリュームをだしたり、パンの老化を遅くする効果があるので粉に対して5-10%くらい入っているといいかもしれませんね。

さいたま市浦和 おうちパン教室
焼きたてパンのいい香りのみかぽんでした♡