ご受講案内

パン作りはもちろん、パンに合う料理・スタイリング・料理撮影・レシピ開発・製パン理論と製法・材料の保存方法・衛生管理など、実習形式でパンとおもてなし料理のレシピが100種類、実習と教室経営のノウハウをしっかりと学ぶことが出来ます。
卒業後には、ケータリングや企業さんとのタイアップ・アンバサダーなど、活躍の幅は広がります。

※この学びの時間は、小さなお子様がいらっしゃる方はAsMamanの託児やKIDS LINEをおすすめしてます。
保険にも加入しておりますので、安心して講座を受講いただけます。
遠方からお越しのママさんとお子様にも、多くご利用いただいています。
(
事前申し込み制です)

 

こんな方におすすめ!

「パン教室を始めようか悩んでいる」「お教室は開いているけれど運営に悩んでいる」そんなあなたに届けたい講座です。

いつものキッチンで気軽に始められる!

家庭にあるオーブンや設備で気軽に始められるレッスン方法を中心にお伝えします。
「普通に生活しているお家でもパン教室って出来るんですね!」
「こんな狭くても大丈夫なんだ・・・捏ね機・発酵器要らないんですね。オーブンは電子レンジについてる機能で平気?これならば、私でも今すぐ始められそう!」と思っていただけます。

パン作りだけでなく、運営で必要な全てが学べる!

パン教室開講に関しての相談はもちろん、ご相談もレッスンの前後にしていただけます。
レッスンで重要なお料理写真の撮り方講座もあり、自宅教室のスタートに必要な内容が全て学べます。

フォローアップ!

受講期間中はメールにて毎日、質問可能です!
また、レッスンは平日だけでなく、土曜も開催しているので、働きながらお教室開講を目指す方も安心です!

現場で力をつけられる!活躍の場所ができる!

全8回レッスン受講後の試験(希望者)に合格された方には、認定講師として、ご自身のお教室でも「パン・料理・スイーツ講座教室」のメニューを取り入れることができます。

  • すでにパン教室を主宰しているけれども、売り上げが思うように作れていない方。
  • 新規集客やオリジナルメニューやレシピ開発にお困りの方。
  • まだ教室を始めていない方もOK!!きちんとサポートします!
  • 大手パン教室や協会・ライセンスや資格をとったものの、ずるずるとタイミングを逃している方。
  • 結婚や出産後「パートにでようかな・・・でも本当は趣味のパン作りを仕事にできたらいいのにな・・・」という方。
  • 現在、他のお仕事を続けながら、お教室開講に向けて準備をしていきたい方。
  • お教室を始めるにあたって、必要なこと、集客など、何から手をつけたらいいのかわからない方。
  • 大手料理教室の講師を現在されていて、そろそろ独立をお考えの方。
  • お教室でランチを提供されていて、レパートリーに新メニューを加えたい方。

 

〜Menu〜

=第1回目=

  1. 丸パン
  2. チーズパン
  3. チョコチップパン
  4. スコーン(プレーン)
  5. スコーン(ベーコンと玉ねぎ)
  6. キウイとクリームチーズの生ハム包み
  7. ほうれん草と鮭のキッシュ
  8. スモークサーモンときゅうりのファルシ
  9. マグロとアボカドのタルタル
  10. りんごのコンポート

第2回目

  1. フォカッチャ
  2. グリッシーニ
  3. フーガス
  4. キャロットケーキ
  5. アスパラと生ハムのグリル
  6. 人参のムース
  7. タプナード
  8. 和牛のグリル春野菜添え
  9. ジャガイモのピューレ
  10. バジルソース(パスタ)
  11. シュープリーズ

第3回目

  1. 丸パン
  2. ミニパンケーキ
  3. コロコロ野菜サラダ
  4. ミートパテ(ハンバーガー)
  5. 鶏肉のチューリップ唐揚げ
  6. お花のカップケーキ
  7. ベリータルト
  8. フルーツギモーブ(マンゴー)
  9. フルーツギモーブ(いちご)
  10. フルーツギモーブ(りんご)

=第4回目=

  1. ピタパン
  2. イングリッシュマフィン
  3. トマトマフィン
  4. クレソンのマッシュルームのサラダ
  5. ナスとフルーツトマトの前菜
  6. トマトと玉ねぎのドレッシング
  7. アスパラガスのフランドル風
  8. ハーブとチキンのタブレ
  9. ヴィネグレット
  10. ココナッツのブランマンジェ


第5回目

  1. トルティーヤ
  2. プルコギ
  3. カプレーゼ
  4. 焼きトウモロコシのスープ
  5. バーニャカウダー
  6. キヌアのサラダ
  7. ガーリックシュリンプ
  8. ココナッツカレー・ジャスミンライス
  9. ケークサレ
  10. オレンジコンフィ(ショコラオレンジ)


第6回目

  1. トマトとチーズのピッツア
  2. サラダピッツア
  3. ポテトピッツア
  4. トマトソース
  5. トマトのピクルス
  6. きのこのピクルス
  7. タコのエスカルゴバター
  8. イタリアのハム&チーズの盛り合わせ
  9. 豚肉のリエット
  10. ブルーチーズのクリームとチーズせんべい
  11. オレンジとタイムのオイルマリネ
  12. キウイとミントのカルピスマリネ
  13. クレームブリュレ


第7回目

  1. バターロール
  2. 食パン
  3. 長ネギのテリーヌ〜甘エビをのせて〜
  4. ぶりと洋梨のオードブル
  5. オレンジと八角のシロップマリネ
  6. 白ワインゼリー
  7. ドライイチヂクの赤ワイン煮ペースト
  8. ピクルス
  9. ホタテのカルパッチョ〜カリフラワーのソース〜
  10. フレジェール


第8回目

  1. ベーグル(プレーン)
  2. ベーグル(全粒粉)
  3. 生ハムルッコラサンド
  4. 焼きマシュマロオープンサンド
  5. 鶏のバロティーヌ
  6. カニのパイ
  7. カニとチーズのトースト
  8. 冷製パスタ・ジェノベーゼ
  9. グレープフルーツの白ワインマリネ
  10. ミルフィーユ

 

 

期間:会期中に全8回

日時:月2回 ※どの月からもスタートできます

定員:4名

教室:さいたま市・みかぽん自宅サロン

講師:みかぽん

受講費用:¥216,000(税込)

お支払い方法:事前振込、クレジット決済(Paypal)

含まれているもの:レッスン料、材料費、テキスト、ドリンク付き試食、100レシピの使用権利、メールサポート、個別面談(1回)

全8回受講された方には「ベーカリー&フードマスター養成講座 修了証」を発行。

クラス別日程

平日開催スケジュール▶︎

新年度4月〜の日程はご相談ください

土日開催スケジュール▶︎

4/21(日)

【ベーカリー&フードマスター講座】認定講師までの流れ

全8回受講後、別途認定試験を受け合格された方には、ベーカリー&フードマスター養成講座認定講師としてご自身のお教室で【1度のレッスンでのパンを焼きながら料理・スイーツを同時に完成させる】認定教室の開催、その他の企業様からのお仕事の紹介をしております。

 

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