世界を旅するパンと料理コンシェルジュ講座

ベーカリー&フードマスター講座

1度のレッスンでのパンを焼きながら料理・スイーツを同時に完成させる【ベーカリー&フードマスター養成講座】

パン作りはもちろん、パンに合う料理・スタイリング・料理撮影・レシピ開発・製パン理論と製法・材料の保存方法・衛生管理など、実習形式でパンとおもてなし料理のレシピが100種類、実習と教室経営のノウハウをしっかりと学ぶことが出来ます。

卒業後には、ケータリングや企業さんとのタイアップ・アンバサダーなど、活躍の幅は広がります。

既に教室をスタートしていた私は、歯科助手で頂戴していた以上の売上げも頂戴しました。

その学びの時間は、AsMamanの託児をご利用いただきます。
保険にも加入しておりますので、安心して講座を受講いただけます。
遠方からお越しのママさんとお子様にも、多くご利用いただいています。
(
事前申し込み制です)

「パン教室を始めようか悩んでいる」「お教室は開いているけれど運営に悩んでいる」そんなあなたに届けたい講座です。

いつものキッチンで気軽に始められる!

家庭にあるオーブンや設備で気軽に始められるレッスン方法を中心にお伝えします。
「普通に生活しているお家でもパン教室って出来るんですね!」
「こんな狭くても大丈夫なんだ・・・捏ね機・発酵器要らないんですね。オーブンは電子レンジについてる機能で平気?これならば、私でも今すぐ始められそう!」と思っていただけます。

パン作りだけでなく、運営で必要な全てが学べる!

パン教室開講に関しての相談はもちろん、ご相談もレッスンの前後にしていただけます。
レッスンで重要なお料理写真の撮り方講座もあり、自宅教室のスタートに必要な内容が全て学べます。

フォローアップ!

受講期間中はメールにて毎日、質問可能です!
また、レッスンは平日だけでなく、土曜も開催しているので、働きながらお教室開講を目指す方も安心です!

現場で力をつけられる!活躍の場所ができる!

全8回レッスン受講後の試験(希望者)に合格された方には、認定講師として、ご自身のお教室でも「パン・料理・スイーツ講座教室」のメニューを取り入れることができます。

こんな方お待ちしております

講座詳細

  1. プログラムのメニューは、低温長時間発酵のパンを同時に何種類も焼きながら(一つのパン生地から3種類にアレンジする方法を学びます)パンに合う料理と撮影方法も学び、100レシピをあなたのお教室で実際に使用していただけます。毎月、平日は3日間と土曜に1日に開催していますので、お好きな時に受講していただけます。10:30〜15:00の間で実習を多く取り入れたレッスンを、私と一緒に取り組んでいきます。
  2. 今はパン教室といってもパンだけでなく、それに合わせたお料理も併せて教えているところが増えています。このメニュー(レシピ)を考えるのが大変なため、レパートリーに困っている先生が多いです。この講座では、効率よく教室の準備ができる方法とメニューレシピをお伝えします。また、フードスタイリングなど盛り付けのコツやスマホを使用した撮影方法など、「パン作りだけを学んで終わり」でなく、パン教室を開くために必要な実戦的な内容がぎっしり!ご自身のお教室で、沢山活用していただけます。
  3. 低温長時間発酵のパン作りをマスターしていただくには、「日常生活で、先生のご自宅の条件で繰り返しパンを焼いていただくこと」がとても重要です。ご自宅で焼いてみて出てきた疑問をすぐに解消していただけるように、受講期間中は毎日メールで直接相談ができます。
    チェックさせていただきアドバイス。そして再度パンを焼いて、自分が焼きたいパンのイメージに、近づけていきます。
  4. ・当日キャンセルなど、他の先生はキャンセル料をどう対応しているの?
    ・パソコンが苦手ですが、レシピ作成ってどうやってやるの?
    ・教室オリジナルのレシピ開発は、どうやるの?
    など、実際にご自身でレッスンをスタートさせてからが本番で、分からないことがたくさん出てくるはずです。受講期間中に解消していけるように、出てくる問題を一緒に乗り越えていきましょう。
    また、毎日個別に質問していただけますので、他の方には知られたくない売上げのことなども、安心してご相談ください。
    Facebookグループへご招待します。受講生同士交流を深めてくださいね♪

期間:6ヶ月間(期間中にレッスン8回)

定員:各クラス6名

教室:みかぽん自宅サロン

講師:みかぽん

講座費用:個別相談会(Skype・zoom・LINE電話等)でお話させていただきます。

お支払い方法:事前振込、クレジット決済(Paypal) ・分割払い方法・応相談

含まれているもの:レッスン、テキスト、ドリンク付き試食、100レシピの使用権利、メールサポート、個別面談(1回)

※材料費は別途頂戴いたします。

フォロー:修了時に、みかぽんとの個別面談が1回無料で受けていただけます。お教室に関する悩み、運営方法についてご相談ください。

託児(保育士)あり:事前申し込み(キャンセル時も保育料がかかります)

全8回受講された方には「ベーカリー&フードマスター養成講座 修了証」を発行。

クラス別日程

平日開催スケジュール▶︎

12/19(水)・・・第1回目

10/18(木)・・・第2回目

10/24(水)・・・第3回目

11/8(水)・・・第4回目

11/15(水)・・・第5回目

11/30(金)・・・第6回目

12/6(木)・・・第7回目

12/13(木)・・・第8回目

土曜開催スケジュール▶︎

11/3(土)・・・第1回目

12/15()・・・第2回目

1/19()・・・第3回目

2/23(・・・第4回目

3/9()・・・第5回目

4月以降は追っておしらせします。

【ベーカリー&フードマスター講座】認定講師までの流れ

全8回受講後、別途認定試験を受け合格された方には、ベーカリー&フードマスター養成講座認定講師としてご自身のお教室で【1度のレッスンでのパンを焼きながら料理・スイーツを同時に完成させる】認定教室の開催、その他の企業様からのお仕事の紹介をしております。

 

体験レッスン・説明会に参加する

 気軽に参加できる1DAY体験レッスンに参加して、講座を実際に受けてみましょう!

日程はこちらから

パン教室をオープンするにあたっての疑問やお悩みを相談。説明会に参加する。直接お話を伺える機会を設けています。たくさん質問してくださいね。「食」に関わる全ての悩みを、まずは詳しくお聞かせください^^
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